Schiuma - Birreria di Mare - Hamburger

Pane bianco, hamburger, cheddar, maionese, ketchup, patate fritte di contorno e bibita a scelta. Allergeni: glutine, latte.

Pane bianco, pollo croccante, insalata, pomodoro, maionese, patate fritte di contorno e bibita a scelta. Allergeni: glutine, latte.

Bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, crema di pecorino, insalata, pomodori, bacon, burrata affumicata e maionese al basilico. Allergeni: Glutine, Semi di sesamo.

Bun al carbone vegetale e sesamo, chili di manzo, salsa segreta Schiuma, bacon croccante, provola dolce panata al kellog’s. Allergeni: Glutine, Latte, Senape, Semi di Sesamo. (Presenza di olio all'aglio in cottura)

Pane bianco di semola, porchetta, provola, cipolla croccante, mayo artigianale al pepe, patate al basilico, bacon e insalata.
Allergeni: glutine, latte.

Pane bianco, pollo croccante panato al kellog's, coleslaw, bacon croccante, cheddar e maionese spicy. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova.

Bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, cheddar, nachos crunchy barbecue, maionese spicy, bacon e piccante della nonna. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova, Semi di sesamo.

Pane bianco, straccetti di pollo fritto con panatura croccante al Kellog's, julienne di insalata, salsa remoulade, pomodori e provola. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova.

Bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, pomodorino secco, valeriana, uovo, bacon croccante, cipolla caramellata e stracciatella. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova, Semi di sesamo.

Bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200gr fassona, provola dolce, patate chips al forno, cipolla croccante, mayo al basilico fatta in casa. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova, Semi di sesamo.

Bun al carbone vegetale e sesamo, due provole panate cornflakes, rucola , zucchine alla scapece, salsa di pomodorino secco, patate chips. Allergeni: Glutine, Lattosio, Semi di sesamo, Uovo.

Bun nero al carbone vegetale e semi di sesamo, cheesesteak di Angus irlandese, provola panata ai corkflakes, cipolla caramellata fatta in casa, mayo e bacon. Allergeni: Glutine, semi di sesamo, latte

Bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, cheddar, bacon, insalata, maionese al basilico e cipolla croccante. Allergeni: Glutine, Lattosio, Semi di sesamo, Uova.

Bun nero al carbone vegetale e semi di sesamo, hamburger fassona 200g, crema di patate arrosto, provola panata nel corkflakes, rucola e bacon croccante. Allergeni: Glutine, Lattosio, Semi di sesamo.

Pane bianco, pollo fritto con panatura croccante al Kellog's, scamorza, patate dolci, insalata, bacon, mayo. Allergeni: Glutine, Latte, Uova.

Bun al carbone vegetale e sesamo, hamburger 200g fassona, maionese fatta in casa, pomodoro, bacon croccante, insalata e burratina pugliese. Allergeni: Glutine, Lattosio, Semi di sesamo, Uova.

Bun al carbone vegetale e sesamo, doppio hamburger 400g fassona, rucola, bacon croccante, cheddar e salsa segreta Schiuma. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova, Semi di sesamo.

Pane bianco di semola, pollo alla cacciatora (vino bianco, glassa balsamica, olive, aglio, cipolla), crema di prezzemolo, mayo al pepe nero. Allergeni: glutine, latte, aglio, cipolla.

Pane bianco di semola, boscaiola di gambero, crema di patata al limone, scamorza affumicata, zucchina alla scapece (aglio) croccante e mayo al basilico. Allergeni: Glutine, Crostacei, Pesce, Latte.

Pane bianco di semola, polpo fritto, pomodorino gialletta, crumble di tarallo alle rape, stracciatella e maionese al pepe nero fatta in casa e rucola. Allergeni: Glutine, Pesce, Lattosio, Uova, Pepe.

Pane bianco di semola, tonno teriyaki con semi di papavero, philadelphia, zucchine alla scapece (aglio), valeriana, mayo alla barbabietola, noci. Allergeni: Glutine, Latte, Pesce, Soia, Aglio.

Pane bianco di semola, tartare di tonno fresco, burratina pugliese, pomodorino semisecco, cipolla al negramaro e maionese alla mentuccia fatta in casa. Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce, Uova.

Pane bianco di semola, gamberetti fritti, mozzarella fiordilatte, zucchina gratinata, bacon e rucola in croccante pane di semola e maionese al basilico. Allergeni: Glutine, Crostacei, Latte. (Presenza di olio all'aglio in cottura).

Pane bianco di semola, polpo grill, valeriana, pomodorino giallo e maionese alla mentuccia fresca. Allergeni: Glutine, Pesce, Uova.

Pane bianco di semola, gamberi fritti, zucchina alla scapece, scamorza affumicata, capocollo, mayo. Allergeni: Glutine, Crostacei, Latte. (Presenza di olio all'aglio in cottura)

Pane bianco di semola, polpo grill, crumble di mandorle, rucola, burratina affumicata, pesto di rucola e parmigiano e maionese alla barbabietola homemade. Allergeni: Glutine, Pesce, Uova, Lattosio.

Pane bianco di semola, polpo grill, crema di patate arrosto, mozzarella, olive, pomodorini secchi, rucola, mayo al pepe nero.
Allergeni: Pesce, glutine, lattosio.

Pane bianco di semola, tartare di salmone, capocollo di Martina Franca, scamorzina fritta, valeriana, stracciatella e maionese alla soia. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova, Pesce.

Pane bianco di semola, tartare di tonno fresco, mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo vesuviano, rucola, melanzane alla menta e maionese al pepe nero. Allergeni: Glutine, Pesce, Latte. (Presenza di olio all'aglio in preparazione).

Pane bianco di semola, salmone cotto glassato al miele e soia, philadelphia, valeriana e noci. Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce, Frutta secca.

Pane bianco di semola, boscaiola di gamberi, salsa cocktail, rucola, patate chips al forno e stracciatella. Allergeni: Crostacei, Pesce, Uova, Lattosio, Glutine.

Pane bianco di semola, trancetti di salmone scottato, caprese di mozzarella fiordilatte, rucola e schiuma al basilico fresco. Allergeni: Glutine, Pesce, Lattosio.

Tartare di tonno, pomodorino giallo vesuviano, croccante di pane e stracciatella. Allergeni: glutine, pesce, crostacei, pepe, lattosio.

Tartare di tonno, cocomero, arancia e zenzero marinato. Allergeni: glutine, pesce, crostacei, pepe.

Tartare di salmone, avocado, mentuccia fresca e mango. Allergeni: glutine, pesce, crostacei, pepe.

Scampi, gambero rosso di Mazara del Vallo, tonno pinna gialla, salmone di Norvegia, tartare di tonno e tartare di salmone. Allergeni: glutine , pesce, crostacei, pepe.

Tartare di salmone, macina di taralli, pesto di basilico, stracciatella e pepe al lime. Allergeni: glutine, pesce, crostacei, pepe, lattosio.

Pollo affogato in salsa Michigan schiuma, cipolla croccante, crostini di pane. Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova.

Straccetti di pollo panati croccante al kellog’s paprikato con contorno di patate fritte, insalata e pomodori. Allergeni: Glutine, Uova, Lattosio.

Insalata, valeriana, cipolla in agro, gamberi saltati, sesamo, provola e pomodori secchi. Allergeni: pesce, glutine, semi di sesamo, lattosio.

Insalata iceberg, rucola, pomodorino fresco, olive verdi, salsa remoulade fatta in casa e straccetti di pollo croccante. Allergeni: glutine, uova, lattosio.

Polpo grill, insalata iceberg, olive verdi, peperoni grigliati e valeriana. Allergeni: pesce, glutine.

Tagliata di tonno scottato, insalata iceberg, pomodoro giallo, cipolla al negroamaro e spuma di melanzana. Allergeni: pesce, glutine.

Insalata iceberg, olive verdi, pomodoro secco, valeriana, mozzarella fiordilatte, bacon. Allergeni: lattosio, glutine.

Porzione media. Allergeni: glutine.

Scamorzine fritte panate al cornflakes guarnita con miele
5pezzi
Allergeni: glutine, lattosio, uova.

Pane concavo, polpette di melanzane, salsa di pomodorino secco, basilico e mozzarella fiordilatte…altro? Allergeni: glutine, lattosio.

Arancini di riso al gambero fatto in casa (6pz). Allergeni: glutine, lattosio, uova, crostacei, pesce, uova.

Pettole alla pizzaiola, kellog's chicken strips, panzerottini di patate, patatine, anelli di cipolla e jalapenos panati ripieni di cheddar. Allergeni: glutine, lattosio, uova.

Patate fritte, manzo aromatizzato al barbecue, cheddar e prezzemolo. Allergeni: glutine, lattosio.

Patate fritte, polpette, crocchette e panzerotti. Allergeni: glutine, lattosio, uova.

Chicken strips croccanti al kellog's fatte in casa
15 pezzi
Allergeni: glutine, lattosio, uova.

Patate fritte e trinciato di porchetta in salsa speciale Michigan targata Schiuma. Allergeni: Glutine, Lattosio.

Sfiziose polpette di pane alle melanzane
10 pezzi
Allergeni: glutine, lattosio.

Calamari fritti. Allergeni: glutine.

Polpette di polpo fresco
10 pezzi
Allergeni: glutine, pesce, uova.

Patate fresche al forno tagliate a mano. Allergeni: glutine.

Copiosa fonduta di pecorino servita in pane concavo con polpette grill artigianali, pesto di rucola e parmigiano. Allergeni: glutine, lattosio uova.

Le nostre immancabili french fries affogate in bacon e cheddar. Allergeni: glutine, lattosio.

Patate alla gricia con bacon, crema di pecorino e pecorino grattugiato. Allergeni: glutine, lattosio.

Arancini di riso cacio e pepe fatti in casa
5 pezzi
Allergeni: glutine, lattosio, uova, pepe.

Polpette fritte fatte in casa
10 pezzi
Allergeni: glutine, lattosio, uova.

Jalapeños messicani panati fritti con cuore di cheddar fuso.

Polpette grill fatte in casa affogate in salsa schiuma al pepe, servito in letto di piada calda. Allergeni: glutine, lattosio, uova, pepe.

Patatine fritte con crema di pecorino, salsa amatriciana, guanciale e basilico. Allergeni: Glutine.

Frittura di calamari, gamberetti e paranza mista. Allergeni: glutine, pesce, crostacei.

Bevanda analcolica. Gusto lemon-lime
Senza aggiunta di conservanti - con aromi naturali
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Bevanda analcolica. Prodotta in Italia
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Riciclami 100% riciclabile

Vol.5%
Ideale come aperitivo, ottimo per esaltare piatti a base di pesce, soprattutto crudo, o delicati risotti, in grado anche di affiancare portate di carni bianche.

vol 6%, lupulus Hopera, è una Golden Ale dal colore dorato carico, ben luppolata, viene effettuato anche dry hopping, è una birra pensata per la stagione estiva infatti sia al naso che al palato i sentori sono freschi ed equilibrati, emergono note floreali e di luppolo che le donano un retrogusto piacevolmente amaro, non invasivo; beverina e rinfrescante

Vol.4,5%, Leggera e dissetante, con il luppolo Mosaic che sprigiona al naso le sue rinfrescanti note di pino e frutta tropicale, corpo leggero.

vol 4,5%, birra chiara in classico stile english pale ale, con evidente aroma maltato e fruttato, prodotta artigianalmente con acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito

vol 6,6%, amber Ale, dal colore rosso rame, Jolly Poupée viene prodotta con quattro malti selezionati, che le donano un aroma ricco ed intenso, ed un particolare sapore di caramello e zucchero di canna e il luppolo selezionato Styrian Golding la completa con un tocco finale leggermente amaro che arricchisce la bevuta

vol 4,5%

vol 5%, birra in stile extra special bitter dal colore rosso ambrato, con schiuma ampia e persistente prodotta con malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito, una ale espressione di un bilanciamento perfetto dei malti speciali che la caratterizzano con aromi di frutta secca, caramella al mou e toffee, e l’impiego misurato ma intenso di luppoli dalle note erbacee e agrumate. In bocca è secca, il corpo è di media struttura, scorre piacevolmente e lascia un caratteristico amaro da luppolo

vol 6,2%, Ipa

vol 8,5%, speciale bruna

vol 0% analcoliche, Germania, pilsner

4,8% vol, tipologia: Pilsner, colore: dorato, provenienza: Germania, fermentazione: bassa

14% vol., Puglia primitivo I.G.T., Gusto elegante, interessante e complesso

13% vol., Negroamaro I.G.T. Salento, Gusto Vivace, fresco ed elegante

14% vol., Puglia Negroamaro I.G.T, Gusto elegante e avvolgente

13% vol., Puglia primitivo I.G.T, Gusto fresco, delicato, piacevole sapidità.

12% vol., Chardonnay I.G.T. Salento, Gusto fresco e sapido

11,5% vol., Glera, Gusto morbido, elegante e sapido.

12,5% vol., Metodo classico Pas Dosè, Piot nero 85% Chardonnay 15%, Gusto piacevole e fresco